Otra de nuestras recetas que se cocinan en envoltura de aluminio. Esta vez un delicioso platillo de mejillones a la provenzal cocinados en su propio jugo. Un plato con mucho ajo que deja un delicioso aroma en la cocina.

Imagen recetasdecarlos

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 1 puñado grande de perejil
• 1 kilo de mejillones
• 1 vaso de vino blanco
• 8 cortes de papel aluminio

Preparación:

Picar el ajo y el perejil bien chiquito. Raspar los mejillones con un cepillo. Si tienen barbas sacarlas de un tirón en seco. Mantener en la heladera y no en agua dulce (se mueren así).

Hay que poner el papel aluminio doble (los mejillones desprenden mucho líquido). Poner los papeles de aluminio en un bol para que adopten la forma y acomodar en cada paquete 8 a 10 mejillones. Dividir el ajo y el perejil, condimentar con sal y pimienta a gusto. Colocar en cada paquete un poco de vino blanco. Cerrar perfectamente y llevar al horno un máximo de 7 o 9 minutos. Retirar y servir con papas fritas y pan (¡queda delicioso con el jugo de la cocción!)

¡Atención! Hay que tener cuidado con los mejillones: si no están abiertos no hay que comerlos. Puede hacerse la prueba antes de cocinarlos, si los mejillones están entreabiertos les damos un golpecito y vemos qué sucede: si se cierran es porque están vivos, sino es que están muertos y hay que desecharlos

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