La merluza es un pescado blanco con un bajo contenido graso y calórico. Es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Además, contiene potasio, fósforo y magnesio (presentes en cantidades medias si se comparan con las contenidas en la mayor parte de los pescados).
Por esta razón, la receta que ofreceremos a continuación es a base de merluza, acompañada con verduras variadas tales como calabacitas, zapallitos y papas, entre otros condimentos. Es muy sencilla de elaborar pero da como resultado un platillo realmente sabroso y nutritivo. Ideal para preparar una cena “light”, de esas en las cuales pareciera que nos guardamos calorías para utilizarlas en otro momento.
Ingredientes:
- 150 gramos de filetes de merluza
- 1 cebolla de tamaño pequeño
- 1 calabacita de 100 gramos aproximadamente
- 1 zapallito de 10 gramos aproximadamente
- 1 papa de 100 gramos aproximadamente
- Zumo de limón
- Orégano
- Pimienta y sal a gusto
Preparación:
Cortas las papas en rodajas, trocear el zapallito y la calabacita finamente y cortar la cebolla en aros.
En primer lugar, untar una fuente de horno en aceite. Cubrir el fondo de la fuente con las papas, el zapallito y la calabacita. Salpimentar todo.
Colocar por encima la cebolla y sobre ella los filetes de merluza. Condimentar y echar por encima el jugo de limón.
Finalmente, meter la fuente en el horno y calentar a nivel normal durante unos 40 minutos.
Se puede acompañar con puré de patatas.
Imagen de 4.bp.blogspot
