Merluza dorada: un plato sencillo
Seguimos hoy con una nueva receta en donde la merluza adquiere una importancia vital. Sobre todo, porque este plato será muy especial para aquellas ocasiones en donde deseemos utilizar un buen vino, que finalmente realce así todo su sabor.
- Ingredientes:
4 merluzas de 400 gr. cada una
150 gr. de harina
20 gr. de perejil picado
20 gr. de perejil entero
Dos cucharadas de aceite de oliva
60 gr. de margarina
Una cucharadita de sal
Rodajas de limón
- Dificultad: Fácil.
- Preparación:
1. Limpiar el pescado, lavándolo luego, escurrirlo y pasarlo por la harina.
2. Calentar en una saltera el aceite y la margarina, friendo el pescado por ambos lados hasta que estén totalmente dorados.
3. Sazonar con sal y espolvorear con perejil picado.
4. Disponer el pescado en una fuente de servicio y servir con guarniciones.
Guarniciones *: Rodajas de limón y ramas de perejil.
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Comentarios al artículo
1
Fecha: January 20, 2008 at 8:44 am
[…] pescados como el salmón o la merluza, de más consistencia se pone por cada litro de agua, medio decilitro de vino blanco, zanahoria, […]
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