Merluza en papillote

La receta de merluza en papillote es de fácil preparación. En ella se cocinan varios elementos manteniendo toda su esencia, también es un plato  rápido y con pocas calorías, muy apropiado para quienes buscan perder peso.

Imagen | GallinaBlanca

Ingredientes para 4 porciones:

8 rodajas pequeñas de merluza

2 puerros

2 tomates medianos

8 champiñones grandes

2 zanahorias medianas

3 dientes de ajo

Una ramita de perejil

6 cucharaditas de aceite

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

Preparación:

Se preparan 4 pedazos de papel de aluminio, cada uno lo suficientemente grande para envolver una porción, es decir 2 rodajas de merluza y 1/4 de las verduras.

Se pican en julianas todos los vegetales y se ponen, en cantidades iguales, sobre cada uno de los pedazos de papel de aluminio cubiertas por una pizca de sal.

Luego se limpia bien la merluza, se agrega sal y pimienta al gusto, para ponerla sobre cada uno de los pedazos de papel de aluminio donde están las verduras. A cada porción se le vierte encima una cucharadita de aceite.

Con el horno precalentado a 180 grados, se ponen las porciones en una bandeja para dejarlas allí durante 15 minutos.

Cuando falten 5 minutos para completarse el ciclo de horneado, se vierten dos cucharaditas de aceite en una sartén, se agregan los ajos y el perejil finamente picados, en donde se sofríen un poco. Al terminar de hornear la merluza y los vegetales, se retira la preparación del fuego, para regarla a partes iguales sobre las porciones que se servirán calientes. Si se quiere puede agregarse queso antes de llevar al horno, esto le dará un sabor más apetitoso.