Unas riquísimas milanesas rellenas para los carnívoros. Será un plato saciador y sabroso con todo lo que pueden llevar una buenas milanesas completas.

Comencemos con la simple y tentadora receta:

- Ingredientes (rinde para 4 porciones)

• 300 g de pan rallado
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 pocillo de perejil picado
• 6 huevos
• Sal y pimienta a gusto
• 8 milanesas de nalga
• 2 tomates grandes cortados en ruedas
• 150 g de jamón cocido cortado en fetas
• 1 ramito de albahaca picada
• 150 g de muzzarella
• 500 cm3 de aceite de oliva

- Preparación

Mezclar en un recipiente el pan rallado, el ajo y el perejil. Aparte desligar los huevos, salpimentar y reservar.
Retirar la grasa y los nervios de las milanesas. Aplanarlas cuidadosamente y salpimentar.

Colocarle encima de la milanesa, el tomate, jamón, albahaca y muzzarella y luego cubrir con otra milanesa.
Presionar y pasar por pan rallado apretando bien. Pasar por huevo y nuevamente por pan rallado. Freír o cocinar en horno a temperatura de moderada a caliente sobre una placa rociada con aceite de oliva hasta que estén doraditas.

Retirar y servir acompañadas de puré, ensalada verde o verduras salteadas.

…¡Bon appetit!…

Imagen: lacoctelera