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Milhojas de calabacín y berenjena

Aprende a preparar esta milhojas de calabacín y berenjena, fácil, sencilla de hacer y deliciosa. Una manera de incorporar verduras a tu dieta de forma divertida, sin complicaciones y perfecto para un menú especial. Ya verás cómo te resulta facilísima de hacer.

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Ingredientes para milhojas de calabacín

Ingredientes para 1 persona:

  • 3 rodajas de calabacín
  • 3 rodajas de berenjena
  • 1 tomate grande
  • 1 rodaja queso provolone (u otro queso fundente a tu elección)
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite de oliva

Cómo hacer milhojas de calabacín y berenjena

El primer paso que vamos a dar es precalentar el horno a 180º.

Vamos a limpiar las verduras y cortaremos la berenjena en rodajas gruesas (3 por persona, aproximadamente). Mételas en un cuenco con agua (que la cubra) y sal durante 10 minutos para eliminar la nicotina (el amargor).

Mientras tanto, corta en láminas gruesas el calabacín y el tomate ya lavados.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite, añade las rodajas del calabacín para que se hagan como a la plancha con un poquito de sal. Cuando estén listas, un poco al dente pero hechas, las sacas y reservas. Pasado el tiempo de las berenjenas, las pones a escurrir y las añades a la sartén.

Una vez que estén listas, hacemos lo mismo con el tomate pero hay que ponerlas solo unos segundos, pues se puede deshacer muy rápido.

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En un recipiente apto para horno echa unas gotitas de aceite, lo extiendes, para que no se pegue la verdura.

Coloca todos los ingredientes en orden para hacer la milhoja de verduras: calabacín, berenjena, tomate, queso provolone (también cortado grueso) y repetimos hasta terminar de montarlo, echando un poco de orégano por encima.

Puedes ponerle un palillo o pincho para que se mantenga erguido y lo introduces en el horno durante unos 7 minutos a 180º, verás que el queso provolone está en su punto.

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Después, lo sacas con una espátula plana y lo colocas en un plato ¡A disfrutar!

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