Se acerca fin de año, las reuniones y festejos comienzan con tiempo. Nosotros en Sabor Gourmet, como siempre queremos adelantarnos y darles la ventaja de que sepan preparar este moldeado a la perfección.

¡Manos a la obra!

- Ingredientes (para 4 porciones)

• 3 zucchini grandes cortados en rodajas
• Sal, pimienta y orégano a gusto
• 250 grs. de ricota compacta
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 200 grs. de fiambre de pavita o lomito ahumado

- Preparación

Cocinar los zucchinis al vapor hasta que estén tiernos pero firmes. Salpimentar y reservar en un colador. En un bol, colocar la ricota, el perejil. Salpimentar y condimentar con el orégano. Mezclar y reservar.

Ubicar una capa de zucchini en aros de, aproximadamente 8 cm de diámetro. Aplicar una porción abundantede ricota, luego el fiambre y encima, otras rodajas de zucchini.

Colocar nuevamente ricota y como último paso, el resto de fiambre. Decorar con rodajas de zucchini y espolvorear con perejil picado. llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas.
Al momento de servir, retirar los aros del plato.

…¡Bon appetit!…

Imagen | florafaunafortuna