Una forma distinta de cocinar los fideos. Para que realmente sean muy tentadores a los ojos de nuestros comensales. En esta ocasión utilizaremos fideos moñitos, pero desde ya que pueden poner en práctica la receta con cualquier otro tipo de fideos que se les ocurra, o que les resulten visualmente llamativos.
¿Qué mejor que estimular el deseo del sabor con la vista y el aroma?

Sin más vueltas y charla… ¡Manos a la obra!

- Ingredientes ( rinde 4 porciones)

• 700 gramos de pasta corta tipo moñitos
• Sal gruesa cant. nec.
• Aceite para rociar cant. nec.

- Para la salsa

• 2 cdas. soperas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• Sal pimienta y nuez moscada a gusto
• 300 gramos de champiñones cortados en láminas
• 1 cda. sopera de almidón de maíz
• 250 cm3 de leche
• 150 gramos de queso blanco
• 200 cm3 de crema de leche
• 1 pocillo de perejil picado para espolvorear

- Preparación

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal gruesa, hasta que esté al dente.
Escurrir, rociar con un poco de aceite y reservar.

En una cacerola con el aceite, rehogar la cebolla con un poco de sal hasta que esté transparente, y agregar los champiñones. Disolver el almidón de maíz en la leche, e incorporarlo a la preparación anterior. Añadir el queso y la crema, y cocinar hasta obtener una salsa espesa. Salpimentar a gusto.

Mezclar la pasta con la salsa, pasarla a una fuente apta para horno, condimentar con nuez moscada, espolvorear con el perejil picado, y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 10 minutos.
Y…servir bien caliente, eso es todo. A saborear ésta delicia.

…¡Bon appetit!…

Imagen: interolivo

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