Otra receta de pastas “Moñitos con salsa de queso y crema”. Los moñitos son una variedad de pasta corta, inclusive podemos encontrarlos de colores o vegetales. Y esta es una salsa apta para degustar este sencillo y rápido plato.

Adelante con su preparación…

- Ingredientes (6 porciones)

• 1/4 de pocillo de aceite
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cebollas picadas
• 2 cdas. soperas de almidón de maíz
• 1/2 taza de agua
• 3 tazas de leche caliente
• Sal y pimienta a gusto
• 500 cm3 de crema de leche
• 1 taza de queso rallado
• 1/2 taza de albahaca picada
• 750 g de pasta corta tipo moñitos
• Albahaca picada: cant. nec. (para espolvorear)

- Preparación

Colocar el aceite en una cacerola. Llevar a fuego medio e incorporar el ajo y las cebollas; rehogar un minuto. Agregar el almidón de maíz disuelto en el agua fría. Mezclar e incorporar inmediatamente la leche caliente mezclando continuamente. Cocinar por 10 minutos aproximadamente o hasta que la salsa espese.
Salpimentar. Agregar la crema de leche, el queso y la albahaca. mezclar bien y retirar.

Mezclar la salsa con la pasta cocida al dente y servir de inmediato. Espolvorear con albahaca y decorar con rodajas de limón.

…¡Bon appetit!…

Imagen: mikosahomegourmet

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