Esta es una opción diferente para preparar una mousse de chocolate blanco con un toque diferente: ¡almendras! La combinación perfecta!

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Ingredientes:

• 150 gr de chocolate blanco
• 8 cucharadas de crema de leche
• 4 yemas
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 claras batidas a nieve
• 100 gr de almendras peladas, tostadas y picadas
• 50 gr de chocolate cobertura oscuro

Preparación:

Poner en una sartén el chocolate blanco cortado en pedacitos con 2 cucharadas de crema de leche y revolver sobre el fuego suave hasta que el chocolate se derrita y se forme una crema homogénea y sin grumos. Reservar apartado.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas. Unirles el chocolate blanco y mezclar bien. Unir entonces las almendras bien picadas.

Batir las claras a nieve y agregarlas a la crema de chocolate uniendo suavemente.

Separar la mezcla en 6 copas y poner en la heladera (idealmente más de 24 horas).

Decorar con el chocolate cobertura oscuro (se puede usar rallado, se puede fundir y poner en una manga, haciendo formas sobre una placa con papel aluminio que luego se estaciona en la heladera, cuando está frío se retira).

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Consejo: también se puede decorar con frutos del bosque… ¡Una delicia!

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