El “Mousse de chocolate” es una tentación deliciosa que puedes preparar en cualquier momento y puedes tener siempre en la nevera para cuando te apetezca darte un capricho en forma de postre. Eso sí, teniendo en cuenta que lleva huevo y nata procura consumirlo en los tres días posteriores a su elaboración.

Ahora bien, esto no debe preocuparte pues siempre hay alguien en casa dispuesto a consumir esta delicia de chocolate antes de que pase tanto tiempo.

Aquí tienes la receta del “Mousse de chocolate“

- Ingredientes:

• 250 gramos de chocolate amargo para fundir.
• 6 yemas de huevo.
• 8 cucharadas de azúcar normal.
• 1/4 de taza de licor Grand Marnier.
• 2 tazas de nata para montar.
• Azúcar glas.

- Dificultad: Media.

- Preparación:

1.- Se trocea el chocolate y se pone en un caldero al baño maría hasta que el chocolate esté completamente derretido.

2.- Batir las yemas de huevo con un poco de agua, apenas dos cucharadas, y poner a fuego suave en un caldero. Mientras se va calentando, batir con fuerza hasta que quede a punto de nieve. Agregar entonces el azúcar normal y el Grand Marnier y seguir batiendo hasta que quede con más consistencia aún.

3.- Apagar el fuego, retirar y agregarle el chocolate fundido. Batir hasta mezclar bien.

4.- Montar la nata hasta que quede bien compacta y añadirle entonces el azucar glas, espolvoreándola con ayuda de un colador fino y movimientos circulares.

5.- Se agrega la nata al caldero en donde tenemos el chocolate y se bate suavemente hasta mezclarlo todo bien, procurando siempre que no queden grumos.

6.- Verter el mousse en recipientes individuales o copas anchas y consérvalos en la nevera hasta que se vaya a consumir.

7.- Servir bien frío.

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