Muffins rellenos

Los muffins son una verdadera delicia y podemos modificar una receta básica para conseguir algo auténtico, ¿Qué tipo de relleno es el que más os gusta?

Los muffins no sólo son sencillos de preparar sino que los puedes personalizar con tus sabores favoritos y así conseguir las texturas que más te gusten. En este caso os presentamos unos muffins rellenos de chocolate pero vosotros sois los que decidís que sabores queréis mezclar.
muffins rellenos

Ingredientes (8 muffins)

  • 125 gr de mantequilla
  • 75 ml de leche
  • 1 huevos
  • 125 gr de harina de repostería
  • 55 gr de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de levadura química
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • Una pizca de sal
  • Relleno (en nuestro caso onzas de chocolate)

Preparación

Pon la mantequilla a templarse a temperatura ambiente mientras mezclas y tamizas en otro recipiente los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y bicarbonato, cacao en polvo).

cacao

Cuando lo tengas, si la mantequilla está derretida o es fácil de trabajar la mezclamos con la leche y el huevo, batimos bien para que se mezclen los ingredientes y obtengáis una crema. Una vez que lo tengáis, vais incorporando los ingredientes secos y remueve con cuidado para que quede una masa homogénea.

Pon el horno a precalentar a una temperatura de 200º mientras preparamos la bandeja de las muffins /magdalenas.

Pon las cápsulas de papel y rellénalas hasta la mitad o un poco menos, a continuación echa el relleno que hayas escogido, nosotros hemos puesto una onza de chocolate y hemos vuelto a cubrir con más masa hasta llenar 3/4 partes de la cápsula.

Después, sólo tienes que meterlo en el horno durante 15- 20 minutos, dependiendo del horno y ponerlas a enfriar sobre una rejilla. Cuando estén frías ya podéis darle un buen y delicioso mordisco para que podáis sentir la mezcla de sabores del muffin con el relleno.

muffins rellenos chocolate

Sugerencias

En nuestro caso hemos escogido hacer unas muffins de chocolate y rellenarlos con una onza cada una para darle un toque más intenso de sabor pero se me ocurren multitud de variedades: muffins rellenos con mermelada, muffins de chocolate con mermelada de frambuesa, muffins rellenos de crema, etc.

muffins

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5 Comentarios

  1. inexperta dijo...

    y como se hace el relleno de chocolate, por que muchos dicen que es solo chocolate en polvo. A mi me gustaria que saliera un chocolate cremosito a la hora de que son abiertos o mordidos, tipo crema

  2. LUZ dijo...

    HOLA ME GUSTARIA SABER QUE ARINA UTILIZAR Y EN QUE PASO SE RELLENAN LOS MUFFIS DE LO QUE UNO QUIERA, ALMENDRAS, CHOCOLATE, QUEZO ? GRACIAS