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Orejas de Carnaval, gastronomia gallega

Las conocidas como “Orejas de Carnaval” son típicas de los Carnavales en Galicia. Muy fáciles de preparar, resultan sabrosísimas, (aunque también, te advertimos, te costará dejar de comerlas).

Te dejamos la receta por si te apetece montar el Carnaval en casa:

– Ingredientes (6 personas):

  • 400 gramos de harina.
  • 3 huevos.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • Una copita de anís.
  • Levadura de pan.
  • Azúcar.
  • Agua.
  • Sal.

– Preparación: Fácil.

– Preparación:

1.- Se amasa la harina con los huevos, la mantequilla, la levadura, un poco de agua del tiempo y el anís hasta que tenga consistencia. Se deja reposar durante unos 25 minutos.

2.- Se corta la masa en trozos y se forma una especie de oreja con cada uno de los trozos resultantes.

3.- Freír las “orejas” en aceite bien caliente.

4.- Cuando ya tengan muy buen color, se sacan de la sartén y se espolvorean con azúcar glas.

5.- Dejar enfriar y servir