Orejas de Carnaval, gastronomia gallega
Las conocidas como “Orejas de Carnaval” son típicas de los Carnavales en Galicia. Muy fáciles de preparar, resultan sabrosísimas, (aunque también, te advertimos, te costará dejar de comerlas).
Te dejamos la receta por si te apetece montar el Carnaval en casa:
- Ingredientes (6 personas):
- 400 gramos de harina.
- 3 huevos.
- 50 gramos de mantequilla.
- Una copita de anís.
- Levadura de pan.
- Azúcar.
- Agua.
- Sal.
- Preparación: Fácil.
- Preparación:
1.- Se amasa la harina con los huevos, la mantequilla, la levadura, un poco de agua del tiempo y el anís hasta que tenga consistencia. Se deja reposar durante unos 25 minutos.
2.- Se corta la masa en trozos y se forma una especie de oreja con cada uno de los trozos resultantes.
3.- Freír las “orejas” en aceite bien caliente.
4.- Cuando ya tengan muy buen color, se sacan de la sartén y se espolvorean con azúcar glas.
5.- Dejar enfriar y servir
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Comentarios al artículo
1
Fecha: January 27, 2008 at 5:39 am
Dice textualmente -se amasa la harina con los huevos y el anís-, y digo yo, la mantequilla el agua la levadura, esto cuando se pone??.
2
Fecha: January 28, 2008 at 1:50 am
¡Muchas gracias Puri! ¡Ya está corregido!
Se ve que de tantas ganas de comérmelas, me comí parte de la receta.
¡Saludos!
Carmen
3
Fecha: February 1, 2008 at 6:19 am
1/02/08.
Falta la cantidad de azúcar,agua y sal.
¿La levadura se puede sustituir por Levadura Royal ?
Agradezco tu información.Gracias.
4
Fecha: February 1, 2008 at 10:39 pm
FELISITACIONES POR TENER UNA PAGINA CON MUCHO SABOR GALLEGO DONDE SE APRENDE DE TODO UN POQUITO QUE LES DESEO LO MEJOR DE TODOS LO EXISTO QUE SIEMPRE SEAN MEJOR
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