Orejas de Carnaval, gastronomia gallega
Las conocidas como “Orejas de Carnaval” son típicas de los Carnavales en Galicia. Muy fáciles de preparar, resultan sabrosísimas, (aunque también, te advertimos, te costará dejar de comerlas).
Te dejamos la receta por si te apetece montar el Carnaval en casa:
- Ingredientes (6 personas):
- 400 gramos de harina.
- 3 huevos.
- 50 gramos de mantequilla.
- Una copita de anís.
- Levadura de pan.
- Azúcar.
- Agua.
- Sal.
- Preparación: Fácil.
- Preparación:
1.- Se amasa la harina con los huevos, la mantequilla, la levadura, un poco de agua del tiempo y el anís hasta que tenga consistencia. Se deja reposar durante unos 25 minutos.
2.- Se corta la masa en trozos y se forma una especie de oreja con cada uno de los trozos resultantes.
3.- Freír las “orejas” en aceite bien caliente.
4.- Cuando ya tengan muy buen color, se sacan de la sartén y se espolvorean con azúcar glas.
5.- Dejar enfriar y servir
- Categorias: Cocina Española, Cocina Europea, Postres, Recetas de Cocina
Artículos relacionados
Conoces la Portada de la Revista saborgourmet?
Desde nuestra portada podrás acceder a todas las noticias, así como a todos los artículos de nuestras secciones: Recetas, Restaurantes ...
Ver portada
5 Comentarios al Artículo: Orejas de Carnaval, gastronomia gallega
Deja un comentario!
Dice textualmente -se amasa la harina con los huevos y el anís-, y digo yo, la mantequilla el agua la levadura, esto cuando se pone??.
¡Muchas gracias Puri! ¡Ya está corregido!
Se ve que de tantas ganas de comérmelas, me comí parte de la receta.
¡Saludos!
Carmen
1/02/08.
Falta la cantidad de azúcar,agua y sal.
¿La levadura se puede sustituir por Levadura Royal ?
Agradezco tu información.Gracias.
FELISITACIONES POR TENER UNA PAGINA CON MUCHO SABOR GALLEGO DONDE SE APRENDE DE TODO UN POQUITO QUE LES DESEO LO MEJOR DE TODOS LO EXISTO QUE SIEMPRE SEAN MEJOR
busco una receta de orejas de carnaval que una vez amasadas tenian que reposar en la nevera una hora.
Por favor si alguien la conoce ,mandarmela gracias.