Abril pasó volando y hace unos pocos días que lo hemos dejado atrás. Sin embargo, no estaría nada mal extender el Mes de Artigas unos días más para tener la excusa perfecta de festejar (y darnos un gran gusto) con algunos platos criollos. Las comidas típicas coloniales no sólo son fáciles de elaborar, pero son realmente económicas y tienen ese toque casero-artesanal que las hace especiales y las distinguen notablemente de cualquier producto realizado de forma industrial.
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He aquí una fácil receta de un delicioso pan casero para disfrutar con los seres queridos y acompañar los almuerzos en familia de cada domingo.
Ingredientes:
- 900 gramos de harina
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de levadura
- 2 cucharaditas de azúcar
- 200 ml. o ¾ taza de agua tibia
- 1 taza de pasas (opcional)
- ½ taza de mantequilla
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 2 tazas de leche
- 1 huevo batido
Preparación:
Mezclar la levadura junto con la harina y el agua (la temperatura del agua debe ser de 100 a 115 F). En un bol profundo colocar la harina, el azúcar y los diversos condimentos. Realizar un hueco en el centro.
Derretir la mantequilla y añadir la leche y la esencia de vainilla (ligeramente caliente). Es importante no dejar que hierva.
Añadir la levadura a la leche caliente e incorporar a la mezcla de harina. Mezclar bien y dejar reposar para que aumente su volumen. Amasar sobre un tablero enharinado.
Colocar en un molde especial para pan. Hornear a 350º durante 40 minutos hasta que tome un color dorado y dejar enfriar.
les pregunto que hago para que no quede aplanado y duro a pesar de seguir los pasos descrito? , observo que no queda con el volumen y se aplasta agradezco su respuesta gracias
Ingrid