Pan de batatas

Un pan delicioso y muy original. En Sabor Gourmet, queremos ir completando la posibilidad de que hagamos nuestros panes caseros, y que tengamos muchísimas variedades, para cumplir con todos los gustos. Y por qué no, para que sigan conociendo las interminables posibilidades de combinación, para degustar algo realmente rico.

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Hoy…”Pan de batatas”

- Ingredientes ( para 8 a 10 porciones)

  • 4 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 3/4 taza de batatas cocidas y pisadas
  • 2 cdas. de cacao
  • 2 1/2 tazas de harina leudante
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de leche
  • 1 cdita. esencia de vainilla
  • 2 cdas. de azúcar para la cubierta

- Preparación

Batir ligeramente los huevos con el aceite y el azúcar. Agregar la batatas. Incorporar el cacao cernido junto con la harina y el bicarbonato, alternando con la leche.

Perfumar con la esencia. Dejar reposar por unos minutosy verter en un molde para budín inglés, aceitado y enharinado.

Espolvorear la cubierta con el azúcar y cocinar en horno moderado de 45 a 50 minutos.

Como sugerencia: pueden agregarle a este pan 50 g de nueces molidas, mezcladas con la harina.

…¡Bon appetit!…

Imagen: fotosrecetas

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2 Comentarios

  1. Franklin dijo...

    Saludos.
    Humildemente aporto que esta receta es la de un pudin de batata no del tradicional pan de batata (que es un postre de la cocina Dominicana).
    El original pan de batata no lleva harina ni huevos, por lo que la masa queda mas compacta caso contrario a la de esta receta que la masa queda mas porosa provocado por la harina.
    Gracias y disculpen la observacion.