Un pan delicioso y muy original. En Sabor Gourmet, queremos ir completando la posibilidad de que hagamos nuestros panes caseros, y que tengamos muchísimas variedades, para cumplir con todos los gustos. Y por qué no, para que sigan conociendo las interminables posibilidades de combinación, para degustar algo realmente rico.

Hoy…”Pan de batatas”

- Ingredientes ( para 8 a 10 porciones)

• 4 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 1 1/2 taza de azúcar
• 3/4 taza de batatas cocidas y pisadas
• 2 cdas. de cacao
• 2 1/2 tazas de harina leudante
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• 2 tazas de leche
• 1 cdita. esencia de vainilla
• 2 cdas. de azúcar para la cubierta

- Preparación

Batir ligeramente los huevos con el aceite y el azúcar. Agregar la batatas. Incorporar el cacao cernido junto con la harina y el bicarbonato, alternando con la leche.

Perfumar con la esencia. Dejar reposar por unos minutosy verter en un molde para budín inglés, aceitado y enharinado.

Espolvorear la cubierta con el azúcar y cocinar en horno moderado de 45 a 50 minutos.

Como sugerencia: pueden agregarle a este pan 50 g de nueces molidas, mezcladas con la harina.

…¡Bon appetit!…

Imagen: fotosrecetas