Es pan con frutas secas es delicioso con una taza de té bien caliente. Una receta muy interesante para hacer un pan diferente que combine el sabor y la energía de todas las frutas. Una opción muy sana para disfrutar en familia ¡Qué lo disfruten!

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Ingredientes:

• 500 gr de frutas secas mezcladas
• 185 ml de té negro fuerte y caliente
• 125 gr de azúcar terciado
• 1 huevo ligeramente batido
• 125 gr de harina común
• 3/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de clavo de olor molido

Preparación:

Poner las frutas secas en el té negro y cubrir con un papel film. Dejar reposar por 3 horas como mínimo.

Precalentar el horno a 160 grados. Tomar un molde de torta de 25 x 11 centímetros y cubrirlo ligeramente con aceite vegetal (se puede echar un poco y luego esparcirlo bien con una servilleta asegurándonos que todo quede bien cubierto). Cubrir el fondo con papel vegetal y enharinar las paredes del molde.

Mezclar el huevo y el azúcar con las frutas secas (sin escurrirlas). Tamizar la harina, la levadura y las especias en  un bol antes de incorporarles la preparación con las frutas. Mezclar.

Repartir la mezcla en el molde, emparejándolo bien y llevar al horno por 1 hora y 35 minutos. A mitad de la cocción cubrir con un papel de aluminio (en caso de que la base se esté dorando muy rápido). Verificar la cocción con un cuchillo (si sale limpio ¡ya está!). Dejar enfriar en el molde.

Servir el pan en rodajas. Queda delicioso con manteca o bien sólo.

¡A disfrutar!

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