¿Conoces el Pan de Pita?. Este tipo de pan es de origen árabe pero cada vez es más frecuente encontrarlo en los comercios de cualquier parte del mundo. Delicioso y divertido, te servirá para elaborar kebab, por ejemplo, o también los conocidos burritos mexicanos.

- Ingredientes (4 personas):

• 3/4 de una taza de agua, (unos 300 cc).
• Sal
• Aceite de oliva.
• 500 gramos de Harina de fuerza.
• Azúcar.
• 1 sobre de levadura de panadero.

- Dificultad: Media.

- Preparación:

1.- Mezclar un poco del agua, (mejor si está templada), con media cucharadita de azúcar, una de sal y la levadura.

2.- Poner, sobre un superficie acondicionada para ello, la harina en forma de volcán e introducir en el centro mismo el agua restante y la mezcla anterior.

3.- Trabajar la masa durante al menos 15 minutos y formar una bola con ella. Aceitar ligeramente su superficie. Taparla con un paño y dejarla reposar durante una hora, hasta que haya aumentando al doble su tamaño.

4.- Ir precalentando el horno a 200ºC cuando queden unos 10 minutos para empezar de nuevo a trabajar con la masa.

5.- Amasar un poco más la masa e ir haciendo bolas pequeñas que, posteriormente estiradas, deben aparecer como tortillas de 20 o 22 cms de diámetro y unos 5 mm de alto. Dejar reposar de nuevo durante 15 minutos.
6.- En la bandeja del horno, ya enharinada, colocar los panes y hornearlos de 5 a 10 minutos, hasta que vayan cogiendo color y se inflen.

7.- Una vez fuera, hacerles un corte lateral e introducir dentro los ingredientes elegidos, a gusto del comensal.

* Para guardarlo, hazlo bajo un paño limpio. También lo puedes congelar para calentarlo en otro momento.