Esta vez les traemos dos recetas para preparar panes saborizados: pan de zanahoria y pan con sabor a tomate. Ambos son una excelente compañía para platos con carne o para abrir el apetito antes de una deliciosa cena. ¡No se los pierdan!

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Pan de zanahoria (¡una receta super rápida!)

Ingredientes:

• 225 gr de zanahorias finamente ralladas
• 300 gr de harina
• 30 ml de polvo para hornear
• 15 ml de azúcar
• 5 ml de sal
• 1 huevo grande
• 60 ml de aceite de oliva
• 180 ml de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Poner las zanahorias en papel absorbente para retirar el exceso de líquido.

Tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol. Tamizar también la sal y el azúcar.

En un bol diferente mezclar el huevo con el aceite y la leche. Agregar esta preparación a la de la harina y mezclar hasta que sea una pasta homogénea. Cocinar en una fuente para horno de 21 x 11 cm por una hora. Para saber si la cocción está lista clavar un cuchillo en el medio, si sale limpio ¡ya está!

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Pan de tomates secos

Ingredientes:

• 450 gr de harina blanca
• 5 ml de sal
• 7 gr de levadura seca
• 30 ml de tomates secos finamente picados
• 50 gr de queso chedar
• 300 ml de agua caliente
• 30 ml de aceite de oliva

Preparación:

Mezclar los 5 primeros ingredientes en un bol grande. Agregar el agua y el aceite de oliva y mezclar bien formando una masa suave. Trabajar la masa en una superficie enharinada por 5 minutos.

Formar bollos (entre 4 y 6) y dejarlos tapados en un ambiente cálido y sin corrientes de aire para que leven y dupliquen su tamaño.

Precalentar el horno a 220 grados y cocinar los bollos por 12 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar en una rejilla.

¡A disfrutar!

Una variante: la receta del pan de zanahoria puede hacerse también de cebolla y rosemary, sólo hay que reemplazar la primera por 225 gr de cebolla picada salteada en 25 gr de manteca y 5 ml de rosemary fresco picado. ¡Una delicia!