Desde Sabor Gourmet, queremos compartir con ustedes esta opción, para que la tengan en cuenta a la hora de elaborar panes: “pancitos de ricota”, idelaes para acompañar picadas, combinar con quesos o fiambres, o simplemente para los amantes de los panes saborizados.

A continuación la receta, para que los puedan degustar:

- Ingredientes (20 pancitos)

• 25 g de levadura
• 1 cdita. de azúcar
• 150 cm3 de agua (aproximadamente)
• 500 g de harina
• 1 cda. de sal
• 150 g de ricota
• 1 pocillo de aceite de maíz
• 3 huevos
• Manteca cantidad necesaria

- Preparación

Colocar la levadura, el azúcar y medio pocillo de agua tibia en un bol pequeño. Dejar espumar por, aproximadamente, 10 minutos en un lugar cálido.

Ubicar la harina y la sal en otro bol y mezclar. Hacer un hueco en el centro y colocar la ricota, el aceite y los huevos. Mezcla bien los ingredientes del centro.

Incorporar la levadura e ir integrándola al resto de los ingredientes a medida que se toma la harina. Agregar, de a poco, el resto del agua.

Formar una masa firme y elástica. Colocar en un bol y dejar levar al doble de su tamaño. Volcar sobre la mesa y desgasificar dando pequeños golpes. Dividir la masa en 20 porciones y formar bollitos. Acomodar en una placa o asadera ligeramente enmantecada o en moldes individuales tipo tarteletas.

Dejar que dupliquen su volumen y cocinar en horno precalentado a temperatura caliente por, aproximadamente, 20 minutos.

…¡Bon appetit!…

Imagen: lanacion

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