Pancitos rellenos de pollo y queso
Estos suaves pancitos rellenos, serán la sorpresa en cualquier comida. En Sabor Gourmet los recomendamos, para que los hagan parte en una mesa de quesos o fiambres.
Son realmente una delicia…
- Ingredientes (para 20 unidades)
Para la masa
- 50 g de levadura
- 1 cdita. de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- 600 g de harina 000
- 500 g de papas cocidas y reducidas a puré
- 1 cda. sopera de sal
- 1/2 pocillo de aceite
- 1 huevo (para pincelar)
- Manteca (para la placa). cant. nec.
Para el relleno
- 1 cebolla picada y rehogada
- 1 tomate perita, pelado, sin semillas y picado
- Sal y pimienta blanca a gusto
- 1 cda. sopera de perejil picado
- 1 suprema de pollo cocida y desmenuzada
- 100 g de queso fresco cortado en cubitos
- Preparación
Masa:
Colocar la levadura, el azúcar y medio pocillo de agua en un bol. Dejar espumar durante 10 minutos en un lugar cálido. Colocar la harina, el puré de papas y la sal en otro bol. Mezclar. hacer un hueco y colocar el aceite y la levadura espumada en el centro.
Comenzar a unir los ingredientes del centro a la mezcla de harina y papas a medida que se va incorporando el agua, de a poco. Amasar hasta formar una masa lisa. Formar un bollo y dejar reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.
Relleno:
Colocar los ingredientes en un bol. Mezclar bien y condimentar. Reservar.
Armado:
Volcar la masa sobre la mesa y dividirla en 20 partes iguales. Hacer bollos y dejar reposar durante 10 minutos en lugar cálido.
Aplanar cada bollito con las manos o rodillo y colocar una cucharada sopera de relleno en el centro. Llevar los bordes hacia el centro para cerrarlos y presionar.
Poner en una placa metálica enmantecada con el cierre hacia abajo. Dejar que dupliquen su volumen. Pincelar con huevo y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada a caliente por 20 minutos, aproximadamente.
…¡Bon appetit!…
Imagen: recetas
Artículos relacionados
Comentarios al artículo
1
Fecha: September 24, 2008 at 5:15 pm
[...] September 24, 2008 Unos pancitos increíbles. No se pierdan esta receta bastante sencilla de poner en práctica, donde aprenderán otra variedad de pancitos. [...]
Últimos comentarios