Panellets receta |vídeo

Un dulce típico de Todos los Santos en Cataluña, a partir del 15 de octubre se pueden encontrar en muchas pastelerías. Hoy compartimos contigo la receta para que las hagas tú mismo en casa.

Panellets (4)

Los panellets son toda una tradición en Cataluña la noche del 31 de octubre,  lo que en otros países llaman Halloween, se celebra en Cataluña la noche de todos los santos con la “Castañada”.

Ingredientes

  • 500 gramos almendra molida
  • 400 azúcar
  • 250 gramos de boniato o patata cocidos
  • Ralladura de un limón
  • 3 Huevos
  • Para adornar
  • Piñones
  • o Almendras.

Preparación

Machacar la patata y mezclarla con el azúcar, la ralladura de limón y la almendra.

Separar la yema de los huevos de las claras y reservar. Añadir las yemas a la mezcla anterior de la patata y la almendra.

Remover bien hasta mezclar.

Pasar las bolitas por clara de huevo y ponerles los piñones o almendras para adornar.

En una bandeja de horno que tendrás preparada con un papel apto para horno deposita los panellets. Precalienta el horno a 170º.

Pinta los Panelletes con clara de huevo , introduce en el horno 150º vigila el proceso porque según el horno pueden hacerse más rápido, unos 10 minutos suele ser lo normal pero en otros hornos pueden bastar 5.

Cuando estén dorados retirar del horno.

Otras recetas típicas de Todos los Santos

Vídeo de la receta


Fuente|verycocinar

Fotos| 1, 2

 

Deja tu comentario

XHTML: Puedes usar estas etiquetas: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>