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-     Escrito por elena

Panellets receta |vídeo

Los panellets son una receta típica de la festividad de Todos los Santos, os contamos cómo prepararlos en casa y con vídeo receta incluida.

panellets

Los panellets son toda una tradición en Cataluña, Aragón, Valencia y las Islas Baleares.

Realmente este dulce data del siglo XVIII y se consumía como una comida sagrada después de las celebraciones religiosas. También es cierto que se desconoce realmente el origen puesto que unos hablan del alto aporte calórico que podría ser necesario en el norte de Europa, mientras que otros hacen alusión a los ingredientes de los panellets que suelen estar relacionados con una influencia árabe.

Sea como sea, cada año vamos encontrando nuevas variantes de los famosos Panellets, ya no sólo podéis disfrutar de su sabor típico si no que también podéis hacerlos de coco, café… ¿Con qué sabor te gustaría o cómo los sueles preparar tú en casa?

Ingredientes

  • 500 gramos almendra molida
  • 400 azúcar
  • 250 gramos de boniato o patata cocidos
  • Ralladura de un limón
  • 3 Huevos

Para adornar

  • Piñones

Preparación

Machacar la patata y mezclarla con el azúcar, la ralladura de limón y la almendra.

Separar la yema de los huevos de las claras y reservar. Añadir las yemas a la mezcla anterior de la patata y la almendra.

Remover bien hasta mezclar.

Pasar las bolitas por clara de huevo y ponerles los piñones o almendras para adornar.

En una bandeja de horno que tendrás preparada con un papel apto para horno deposita los panellets. Precalienta el horno a 170º.

panelletes elaboracion

Imagen: Onnoth

Pinta los Panelletes con clara de huevo, introduce en el horno 150º vigila el proceso porque según el horno pueden hacerse más rápido, unos 10 minutos suele ser lo normal pero en otros hornos pueden bastar 5.

Cuando estén dorados retirar del horno.

Vídeo receta:

A continuación os traemos una vídeo receta sensacional donde aprenderéis a decorarlos con otro tipo de ingredientes más allá de los piñones:

Fuente|verycocinar

Fotos| 1, 2

 

SaborGourmet.com

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