Pañuelitos de verdura
Una opción distinta de presentar las verduras. Sabemos que es importante que los platos que realicemos también seduzcan a través de la vista a nuestros comensales. Más cuando se trata de niños o de aquellas personas que consideran a los vegetales un tanto aburridos de comer.

Las verduras son sumamente necesaria para lograr una alimentación balanceada y por ende un cuerpo saludable.
¿Qué mejor que armar vistosos pañuelitos, con ésta poderosa arma de bienestar llamada verdura?.
- Ingredientes (para 4 unidades)
- 200 gramos de masa de hojaldre (o tapas de hojaldre)
- 1 atado de espárragos verdes
- 1/2 kilo de espinacas
- 3 cucharadas de crema de leche
- 20 hojas de acelga
- 1 huevo batido
- Manteca
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Preparación
Extender con un palo de amasar la masa de hojaldre; dividirla en 8 cuadrados de 6 cm de lado. Untar la superficie de la masa con huevo batido y marcar con un tenedor los bordes.
Guardar la masa en la heladera durante 20 o 25 minutos; retirarla y hornear a fuego fuerte hasta que quede dorada y crocante.
Cortar las puntas de los espárragos en rodajas finas y dorarlos con un poco de aceite de oliva. Agregar sal y pimienta y mantener caliente esta preparación. A las espinacas, sacarles el tallo, lavarlas, escurrirlas y saltearlas en una sartén con un poco de manteca.
Lavar la acelga y picarla. Mientras tanto, colocar la crema de leche en un recipiente, calentarla durante 4 ó 6 minutos y añadir la acelga picada.
Sobre una fuente, colocar la mitad de los cuadrados de hojaldre; cubrirlos con las espinacas y con las puntas de espárragos. Rociar con la salsa de crema y acelga, tapar con las mitades restantes y servir bien caliente.
…Bon appetit!!!…
Imagen: folioenblanco
Vía: Revista impresa “Buena salud“
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