Una opción distinta de presentar las verduras. Sabemos que es importante que los platos que realicemos también seduzcan a través de la vista a nuestros comensales. Más cuando se trata de niños o de aquellas personas que consideran a los vegetales un tanto aburridos de comer.

Las verduras son sumamente necesaria para lograr una alimentación balanceada y por ende un cuerpo saludable.

¿Qué mejor que armar vistosos pañuelitos, con ésta poderosa arma de bienestar llamada verdura?.

- Ingredientes (para 4 unidades)

• 200 gramos de masa de hojaldre (o tapas de hojaldre)
• 1 atado de espárragos verdes
• 1/2 kilo de espinacas
• 3 cucharadas de crema de leche
• 20 hojas de acelga
• 1 huevo batido
• Manteca
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

- Preparación

Extender con un palo de amasar la masa de hojaldre; dividirla en 8 cuadrados de 6 cm de lado. Untar la superficie de la masa con huevo batido y marcar con un tenedor los bordes.

Guardar la masa en la heladera durante 20 o 25 minutos; retirarla y hornear a fuego fuerte hasta que quede dorada y crocante.

Cortar las puntas de los espárragos en rodajas finas y dorarlos con un poco de aceite de oliva. Agregar sal y pimienta y mantener caliente esta preparación. A las espinacas, sacarles el tallo, lavarlas, escurrirlas y saltearlas en una sartén con un poco de manteca.

Lavar la acelga y picarla. Mientras tanto, colocar la crema de leche en un recipiente, calentarla durante 4 ó 6 minutos y añadir la acelga picada.

Sobre una fuente, colocar la mitad de los cuadrados de hojaldre; cubrirlos con las espinacas y con las puntas de espárragos. Rociar con la salsa de crema y acelga, tapar con las mitades restantes y servir bien caliente.

…Bon appetit!!!…

Imagen: folioenblanco

Vía: Revista impresa “Buena salud“

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