La papa o patata, es rica en hidratos de carbono, cocinada al horno o asada aporta tan solo 80 calorías por 100 gramos. Posee vitamina B6, vitamina C y poca grasa. En Saborgourment os presentamos una receta buena, fácil y barata, papas a la crema con vídeo.

Combinan con casi todo

Las patatas son verduras que se pueden adaptar fácilmente, tanto por su sabor como por las opciones que presenta a la hora de prepararlas: desde un sencillo puré hasta recetas más sofisticadas como la de patatas rellenas.

Esta verdura es la favorita para acompañar platos con proteínas como los huevos fritos, los filetes o el pescado. Esta receta que te contamos sirve para enriquecer cualquier plato, la puedes hacer en cualquier comida o cena especial.

Al preparar la receta con crema más las calorías de la patata el planto es contundente, ideal para épocas de frío. Se puede tomar como plato principal junto a una ensalada o un poco de fruta. Lo mejor es que la receta es fácil de hacer, queda rica y sale baratita.

Se recomienda

En el mercado encontrarás distintos tipos de patatas, las más adecuadas para asar o hacer al horno son las patatas de textura harinosa que tienen mayor contenido en almidón, estás quedan más jugosas para recetas al horno o para preparar purés.

Ingredientes

Para unas cuatro personas

• 1 Kilogramo de patatas para asar
• Un bote de nata para cocinar de unos 250 cl
• Pimienta negra y nuez moscada
• Una pizca de sal

Cómo las preparas

-    Cortar las patatas  en rodajas finitas del mismo groso de ser posible. Recuerda que si las cortas gruesas tardarán más en cocinarse, mejor rodajas tirando a finas que muy gruesas.

-    Una vez cortadas disponerlas en una fuente que pueda ir al horno, pon unas gotitas de aceite y un poco de pimienta y nuez moscada en la base de la fuente de horno. Ayudará a aromatizar la receta.

-    Ves poniendo las patatas formando capas añade un poco de pimienta y nuez moscada a cada capa.

-    Ten el horno precalentado a unos 200 grados.

-    Una vez dispuestas en la fuente, verter la nata sobre ellas y llevar directamente al horno.

-    Hornear unos 45 minutos, para guiarte puedes clavar un tenedor o pinchito en las patatas, tienen que notar que está blandita.

-    La nata debe hervir y así formar una costra dorada  en la superficie.  Se puede añadir queso rallado por encina, de esta forma quedará más dorado y crujiente.

Vídeo relacionado

Cómo una imagen vale más que  mil palabras, aquí tienes un vídeo paso a paso para guiarte al cocinar la receta.

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Papas arrugadas

Imágenes:

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• Noema Pérez en flickr