Esta es una original variante a la tradicional receta de patatas fritas. Con el pimentón como protagonista, gran compañero de la papa, les traemos aquí una opción ideal para deleitar a sus comensales con una idea sencilla y deliciosa.

Imagen: la autora.

Utilizar alrededor de un kilo de papa blanca. Lavarla y pelarla. Se puede cortar en rodajas o en cubos alargados, como mas les guste. Freírlas en aceite caliente (ideal si es aceite de oliva).

Preparar aparte en un pocillo el picante: 2 cucharadas de pimentón (puede ser paprika o pimentón dulce) con una cucharada de comino y una de sal.

Cuando las patatas estén listas, retirarlas de la sartén y pasarlas por la preparación picante de ambos lados mientras estén calientes con cuidado de no quemarse los dedos. Para que esto sea más fácil y también para los que quieran un sabor menos intenso, pueden espolvorearlas, graduando así cuan picante van a quedar.

Estas papas fritas son un acompañamiento ideal para carne asada, escalopes y milanesas. Y son excelente para completar una picada de fiambres.