La cocina nos espera…

- Ingredientes (rinde 6 porciones)

• 2 tazas de lechuga mantecosa cortada en juliana
• 2 tazas de escarola cortada en juliana
• 2 tazas de rúcula cortada en juliana
• 200 cm3 de yogur
• 4 sobres de gelatina sin sabor
• 2 tazas de agua
• jugo de 1 limón
• 1 cda. sopera de albahaca picada
• Sal y pimienta a gusto
• 2 tazas de lechuga criolla cortada e juliana
• 1 zanahoria rallada
• Colorante vegetal verde: cant. nec.
• Zanahorias cortadas en juliana para servir: a gusto

- Preparación

Colocar las lechugas en un recipiente. Agregar la zanahoria. Mezclar bien y reservar.
Mezclar el yogur, el jugo de limón, la albahaca, la sal, la pimienta y la gelatina previamente hidratada en agua y disuelta a baño María en un recipiente.

Mezclar y agregar a la preparación de lechugas y zanahoria. Presentar en pequeños moldes humedecidos con agua y llevar a la heladera hasta que estén bien firmes.
Desmoldar y servirlos sobre zanahorias cortadas en juliana o alguna combinación que sea de su agrado.

…¡Bon appetit!…

Imagen |encasadekristina