Pasta con salteado de arvejas y jamón
¡Manos a la obra!
- Ingredientes (rinde 4 porciones)
- Aceite de oliva: cant. nec.
- 400 grs. de paste larga (tipo tallarín o cinta)
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 2 zanahorias ralladas
- 200 grs. de jamón cocido cortado en cubos
- 1 lata de arvejas escurridas
- 1 cda. sopera de mostaza
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cdas. soperas de albahaca cortada en juliana
- Preparación
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, calculando 1 litro de agua por cada 100 gramos de fideos, hasta que esté al dente.
Escurrir y reservar al calor. Rociar con un hilo de aceite.
Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar las cebollas de verdeo.
Incorporar el jamón cocido y saltear durante 1 minuto. Agregar las zanahorias y las arvejas. Mezclar bien. Añadir la mostaza.
Condimentar con sal y pimienta. Perfumar con las hojas de albahaca. Agragar la pasta cocida. Mezclar durante unos segundos. Retirar y servir.
…¡Bon appetit!…
Imagen: solopastas
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