¡Manos a la obra!

- Ingredientes (rinde 4 porciones)

• Aceite de oliva: cant. nec.
• 400 grs. de paste larga (tipo tallarín o cinta)
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 2 zanahorias ralladas
• 200 grs. de jamón cocido cortado en cubos
• 1 lata de arvejas escurridas
• 1 cda. sopera de mostaza
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cdas. soperas de albahaca cortada en juliana

- Preparación

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, calculando 1 litro de agua por cada 100 gramos de fideos, hasta que esté al dente.
Escurrir y reservar al calor. Rociar con un hilo de aceite.

Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar las cebollas de verdeo.

Incorporar el jamón cocido y saltear durante 1 minuto. Agregar las zanahorias y las arvejas. Mezclar bien. Añadir la mostaza.

Condimentar con sal y pimienta. Perfumar con las hojas de albahaca. Agragar la pasta cocida. Mezclar durante unos segundos. Retirar y servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen: solopastas