Esta receta de pastel de atún es muy pero muy fácil, económica y verdaderamente deliciosa. Una forma de preparar un plato diferente para una cena familiar.
Imagen avlxyz
Ingredientes (para unas 4 personas):
- 1 lata de leche evaporada
- 4 rebanadas de pan de miga
- 6 huevos
- 4 cucharadas de tomate frito (casero o de lata)
- 6 latitas de atún en aceite
- sal a gusto
- manteca y pan rallado en cantidad necesaria
Preparación:
Vamos a poner todos los ingredientes menos la manteca y el pan rallado en una licuadora. procesamos por unos minutos hasta que todo esté triturado y unido. Seguramente quedará bastante líquido así que no os preocupéis.
Enmantecar una fuente para horno y esparcir pan rallado. Poner la mezcla en el molde y llevar a horno precalentado a 180 grados por una media hora.
Una vez fuera del horno dejar enfriar y servir (aunque podéis servirlo caliente si lo preferís, personalmente lo prefiero frío y con una bochita de mayonesa!). Decorar con un poco de ensalada al lado y espolvorear con perejil fresco.
Variaciones de Pastel de Atún:
Otra forma de preparar esta receta, que también queda delicioso, es hacer una masa de hojaldre (o comprar una hecha ya en el supermercado, más fácil!) Ponerla en una tartera y luego verter la preparación anterior a modo de relleno.
También podéis usar otra base de hojaldre y cubrir el pastel. No os olvidéis de pincharlo varias veces con un tenedor encima para que se cocine parejo.
