Esta receta no contiene carnes, por lo que es apta para ovolácto-vegetarianos, además de todo aquel que desee probar ese sustentoso plato. Un sabroso pastel de quesos muy rendidor.

A degustarlo…

- Ingredientes (8 porciones)

• 2 cdas. soperas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cdita. de sal
• 20 rebanadas de pan de molde

Para el relleno

• 200 g de queso crema
• 200 g de queso muzarella o fresco
• 250 g de ricota tamizada
• 250 cm3 de crema de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• 2 claras
• 2 cdas. soperas de perejil picado (para espolvorear)

- Preparación

Mezclar bien el aceite, el ajo y la sal en un bol. Pincelar las rebanadas de pan con la preparación anterior. Acomodar las rebanadas pinceladas en una fuente cuadrada o rectangular. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Relleno:
Colocar los quesos en un bol. Agregar la crema de leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir la claras a punto nieve e incorporar a la mezcla de quesos con movimientos envolventes.

Armado:
Distribuir el relleno sobre los panes y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 20 minutos. Retirar y espolvorear con perejil. Servir caliente y decorar con hojas de perejil si se desea.

…¡Bon appetit!…

Imagen: deaquidealla