Les traemos para degustar, un “peceto con salsa a la cerveza”, con el que quedarán como los dioses.

Pueden acompañarlo con papas al natural o noisette. Esta receta es de una preparación bastante simple. Bien sabemos que mientras dejamos marinar en la heladera, el tiempo que lo requiere, podemos hacer cantidad de cosas.

Así que esta es una de esas recetas, donde podemos ser los dueños del reloj, mientras cocinamos una delicia.

A trabajar…

- Ingredientes (para 6 porciones)

• 1 1/2 kg de peceto
• Sal y pimienta a gusto
• 3 dientes de ajo picado
• 1/2 pocillo de aceite
• 1 caja de puré de tomate
• 1/2 taza de agua caliente
• 250 cm3 de cerveza negra
• 1 cebolla criolla picada
• 1 hoja de laurel
• 4 cdas. soperas de cebolla de verdeo picada

- Preparación

Condimentar el peceto con sal y pimienta. Colocar en un recipiente. Volver a condimentar con ajo. Rociar con 1/4 de pocillo de aceite. Cubrir con papel film y dejar marinar en la heladera por, aproximadamente, 2 horas.

Retirar la carne y dorar en una sartén, con el resto de aceite, a fuego fuerte.
Incorporar los ingredientes de la marinada, el puré de tomate, el agua, la cerveza, la cebolla y el laurel.

Tapar y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida. Agregar de ser necesario, un poco más de agua. Espolvorear con la cebolla de verdeo.

Retirar la carne y cortarla en rodajas. Servir con la salsa.

…¡Bon appetit!…

Imagen: elplacerdeinvitar

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