La pechuga de pollo posee una carne tierna y ligera ideal para una alimentación equilibrada. Las pechugas poseen un alto contenido en proteínas y admite muchas formas de preparación.

Con esta receta a la crema de limón te quedarán unas pechugas de pollo suaves pero con sabor. En Saborgourmet te contamos cómo hacer la receta.

Del pollo sacamos buen provecho, alitas, menudillos, cuartos traseros, la carcasa de pollo y como no las pechugas. Los filetes de pechuga de pollo son los preferidos de los niños y los no tan niños. Una carne blanca tierna que no tiene mucha grasa y se puede cocinar y congelar con facilidad.

Pechugas de pollo nutrientes

• Las pechugas de pollo nos aportan distintos nutrientes como las vitaminas E, B9, B12, B5, vitamina K entre otras.
• Los minerales como el zinc, el hierro, el calcio o el potasio, yodo.
• Las pechugas aportan proteínas que ayudan a mantener un buen nivel de aminoácidos en sangre.

Receta pechugas pollo a la crema de limón

Una receta de pollo, sabrosa y barata, los ingredientes son fáciles de encontrar.

Ingredientes que necesitas

• 400 gramos de pechuga de pollo
• El zumo de un limón y un poco de ralladura de limón
• Aceite de oliva virgen
• Una cebolla cortada fina
• Un bote de nata para cocinar
• Una pizca de sal
• Una pizca de curry,
• Una pizca de nuez moscada
• Un vasito de vino blanco
• Un vasito de caldo de pollo

Cómo lo preparas

• En una ensaladera pon el zumo de limón, el vino blanco, el curry, la nuez moscada junto con las pechugas cortadas en tiras . Dejarlo marinar al menos media hora para que la carne tenga más aroma.

• En una sartén honda o Wok, poner la cebolla cortada fina a dorar con aceite de oliva. Cuando esté dorada añadir las pechugas y el marinado de limón y vino blanco donde reposaba.

• Cocinar el pollo junto con el limón y el vino blanco a fuego medio durante 10 minutos. A los 10 minutos añadir la nata poco a poco y cocer 5 minutos más.

• Dejar reposar

• Se sirve en una fuente con un poco de ralladura de limón por encima para aromatizar.

Otras formas de preparar pollo con limón

Trucos

• La versión light de la receta de pechugas de pollo. Si estás a dieta o no quieres tomar nata, puedes cocinar la receta poniendo en lugar de la nata yogurt desnatado. De esta forma aunque no es exacto el sabor al de la nata obtienes una crema de limón más ligera que puedes usar para las pechugas, la pasta y también para pescados.

• El plato te da mucho juego ya que se puede acompañar con arroz blanco, arroz basmati, con patatas, brócoli, champiñones, pasta.

• Si te gusta la comida exótica prueba la misma receta pero sustituye el limón por mandarina (también vale naranja, pero la mandarina tiene un aroma más suave). En lugar de zumo de limón zumo de mandarina y ralladura de mandarina. Al mezclarse con los otros ingredientes no queda muy dulce y queda un sabor, textura y aroma deliciosos.

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