Hoy en Sabor Gourmet, les proponemos un plato que siempre nos hará quedar bien con nuestros comensales. Estamos hablando de las pastas y en este caso el elegido será el “penne rigate“. Y en lugar de acompañarlo con la tradicional salsa, lo prepararemos con pimientos.

Los dejo con la receta del “Penne rigate a los tres pimientos”

- Ingredientes (4 porciones)

• 1/4 de pocillo de aceite
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cebollas picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento amarillo picado
• 1 taza de cebolla de verdeo picada
• 200 g de arvejas frescas
• Sal y pimienta a gusto
• 600 g de pasta corta (penne rigate)

- Preparación

Colocar el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con el ajo. Incorporar las cebollas y rehogar hasta que estén transparentes. Agregar lso pimientos y las arvejas y cocinar hasta que stén cocidas pero firmes.

Incorporar la cebolla de verdeo y cocinar durante 1 minuto. Salpimentar y reservar al calor.

Cocinar la pasta en abudante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

Retirar, escurrir y mezclar con el salteado de vegetales. Servir de inmediato.

A soborearlo…¡Bon appetit!…

Imagen: recetax

Artículos relacionados

• Ensalada de pimientos y queso fresco
• Penne con salsa de pollo y tomate
• Pimientos de piquillo rebozados con bacalao
• Recetas de Pollo. Las mejores
• Pisto andaluz