Pepino relleno

Por | 30/04/2008 3 comentarios

Crudo o en ensalada, relleno o con bechamel, como dulce o como acompañamiento… sea como sea, el pepino es una hortaliza muy refrescante e ideal para el verano, además de ser rico en fibras y vitamínas. Hay quien lo come incluso con la piel, pero si se hace así la digestión será más dura.

Su principal dificultad radica en eliminar su natural amargor, lo que podemos conseguir dejándolos en remojo en agua con sal unos minutos o bien, pelarlos y luego rallarlos.

 Pepino relleno

A continuación os detallamos la receta del pepino relleno:

- Ingredientes

  • 1 pepino
  • 100 gr. de queso para untar
  • 50 gr. de requesón
  • 2 cucharadas de ketchup
  • cebollino picado
  • 1 anchoa
  • sal y pimienta

- Dificultad: fácil

- Elaboración:

  1. Cortamos la punta del pepino y le sacamos del interior las pepitas con cuidado de no romperlo
  2. Batimos el queso para que se quede cremoso. Le añadimos el ketchup y removemos.
  3. Lo salpimentamos al gusto el queso batido y le picamos pequeñito el cebollino y la anchoa
  4. Rellenamos con esta salsa el pepino
  5. Lo metemos en la nevera una hora
  6. Servimos cortado en rodajas



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3 Comentarios al Artículo: Pepino relleno

  • [...] El pepino, gracias a sus propiedades ayuda a mejorar el aspecto y rejuvenecer la piel, también es utilizado para combatir las arrugas, por eso en usos cosméticos se lo emplea en la preparación de distintos tipos de mascarillas y cremas de limpieza, humectantes, antiarrugas, etc. que encontramos en el mercado. Pero son muchas las aplicaciones caseras que se puede hacer a base de pepino. [...]
  • [...] El pepino, gracias a sus propiedades ayuda a mejorar el aspecto y rejuvenecer la piel, también es utilizado para combatir las arrugas, por eso en usos cosméticos se lo emplea en la preparación de distintos tipos de mascarillas y cremas de limpieza, humectantes, antiarrugas, etc. que encontramos en el mercado. Pero son muchas las aplicaciones caseras que se puede hacer a base de pepino. [...]
  • NATALIA HIDALGO says:
    me encantaria tener recetas gourmet sencillas pero deliciosas

    natalia h.

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