Pescado con salsa de tomate y crema
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Pescado con salsa de tomate y crema

“Muy fácil, pero bien condimentado y con color”. Ese es el lema de el plato de hoy, en Sabor Gourmet.
Las dos clases de pescado que sugerimos son: el abadejo y el salmón blanco

Tanto el abadejo, como el salmón blanco son peces de aguas argentinas. La carne del Abadejo es muy magra e ideal para las dietas de reducción de peso sin perder la alimentación.

El salmón blanco, es un pez de carne blanca y firme. Excelente para asar, cocinar en cazuelas, al horno, hervido,, al queso roquefort, rebosado, frito, a la crema, etc.

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Hoy.. “Pescado con salsa de tomate y crema”

- Ingredientes (4 porciones)

  • 4 filetes de pescado (abadejo, o salmón blanco)
  • 3 dientes de ajo picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cda. sopera de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cdita. de azafrán
  • 1 cdita. de páprika picante
  • 200 cm3 de crema de leche
  • Cilantro picado: a gusto

- Preparación

Colocar los filetes en un recipiente. Incorporar los dientes de ajo y el jugo de limón. Salpimentar a gusto. Reservar por 15 minutos. Colocar el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla.

Incorporar el puré de tomate, el azafrán y la páprika. Cocinar durante5 minutos y agregar la crema de leche.

Cotejar la sazón y espolvorear con el cilantro. Retirarlos filetes de pescado de la marinada, colocarlos en un recipiente apto para horno, cubrir con salsa de tomate y crema y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 25 minutos.

…¡Bon appetit!…

Imagen: google

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2 Comentarios

  1. famalap dijo...

    La receta estupenda…pero la foto no tiene que ver con ella. Es de un pescado que hice yo hace tiempo relleno de gambas y setas con salsa de tomate (en thermomix) MERLUZA RELLENA DE SETAS Y LANGOSTINOS del blog http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/

    No es por nada, pero sería ético que o bien nombraras la fuente real de lo que tomas “prestado” y no engañar al personal
    GRACIAS!!! Sé que tienes publicadas más fotos que son mías y no indicas realmente qué son.(lamentable)

  2. famalap dijo...

    Escribe aquí tu comentario.

    Ahora veo que apareció el primer mensaje que dejé…antes sólo estaba el primero y el mío no estaba…!!!qué cosas tan raras!!!

    Si no estaba borrado, siento lo dicho al final.Sólo esperaba una explicación o rectificación
    Gracias