Pescado con salsa de tomate y crema

“Muy fácil, pero bien condimentado y con color”. Ese es el lema de el plato de hoy, en Sabor Gourmet.
Las dos clases de pescado que sugerimos son: el abadejo y el salmón blanco

Tanto el abadejo, como el salmón blanco son peces de aguas argentinas. La carne del Abadejo es muy magra e ideal para las dietas de reducción de peso sin perder la alimentación.

El salmón blanco, es un pez de carne blanca y firme. Excelente para asar, cocinar en cazuelas, al horno, hervido,, al queso roquefort, rebosado, frito, a la crema, etc.

Hoy.. “Pescado con salsa de tomate y crema”

- Ingredientes (4 porciones)

• 4 filetes de pescado (abadejo, o salmón blanco)
• 3 dientes de ajo picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cda. sopera de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cdita. de azafrán
• 1 cdita. de páprika picante
• 200 cm3 de crema de leche
• Cilantro picado: a gusto

- Preparación

Colocar los filetes en un recipiente. Incorporar los dientes de ajo y el jugo de limón. Salpimentar a gusto. Reservar por 15 minutos. Colocar el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla.

Incorporar el puré de tomate, el azafrán y la páprika. Cocinar durante5 minutos y agregar la crema de leche.

Cotejar la sazón y espolvorear con el cilantro. Retirarlos filetes de pescado de la marinada, colocarlos en un recipiente apto para horno, cubrir con salsa de tomate y crema y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 25 minutos.

…¡Bon appetit!…

Imagen: google