Pescado con salsa de tomate y crema
“Muy fácil, pero bien condimentado y con color”. Ese es el lema de el plato de hoy, en Sabor Gourmet.
Las dos clases de pescado que sugerimos son: el abadejo y el salmón blanco
Tanto el abadejo, como el salmón blanco son peces de aguas argentinas. La carne del Abadejo es muy magra e ideal para las dietas de reducción de peso sin perder la alimentación.
El salmón blanco, es un pez de carne blanca y firme. Excelente para asar, cocinar en cazuelas, al horno, hervido,, al queso roquefort, rebosado, frito, a la crema, etc.
Hoy.. “Pescado con salsa de tomate y crema”
- Ingredientes (4 porciones)
- 4 filetes de pescado (abadejo, o salmón blanco)
- 3 dientes de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cda. sopera de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cdita. de azafrán
- 1 cdita. de páprika picante
- 200 cm3 de crema de leche
- Cilantro picado: a gusto
- Preparación
Colocar los filetes en un recipiente. Incorporar los dientes de ajo y el jugo de limón. Salpimentar a gusto. Reservar por 15 minutos. Colocar el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla.
Incorporar el puré de tomate, el azafrán y la páprika. Cocinar durante5 minutos y agregar la crema de leche.
Cotejar la sazón y espolvorear con el cilantro. Retirarlos filetes de pescado de la marinada, colocarlos en un recipiente apto para horno, cubrir con salsa de tomate y crema y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 25 minutos.
…¡Bon appetit!…
Imagen: google
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Comentarios al artículo
1
Fecha: July 14, 2008 at 2:28 pm
[...] manjar para aquellos que se enloquecen con el pescado. Hoy el elegido será la “brótola”, también conocida como alfaneca o escolano. Es una [...]
2
Fecha: July 24, 2008 at 6:25 am
La receta estupenda…pero la foto no tiene que ver con ella. Es de un pescado que hice yo hace tiempo relleno de gambas y setas con salsa de tomate (en thermomix) MERLUZA RELLENA DE SETAS Y LANGOSTINOS del blog http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/
No es por nada, pero sería ético que o bien nombraras la fuente real de lo que tomas “prestado” y no engañar al personal
GRACIAS!!! Sé que tienes publicadas más fotos que son mías y no indicas realmente qué son.(lamentable)
3
Fecha: July 31, 2008 at 4:13 pm
Escribe aquí tu comentario.
Ahora veo que apareció el primer mensaje que dejé…antes sólo estaba el primero y el mío no estaba…!!!qué cosas tan raras!!!
Si no estaba borrado, siento lo dicho al final.Sólo esperaba una explicación o rectificación
Gracias
4
Fecha: February 10, 2009 at 9:53 pm
[...] plato va muy bien con salsa de tomate. Se puede acompañar con arroz blanco y si desean, una ensalada de hojas [...]
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