A cocinar “Pescado relleno en paquete”

- Ingredientes (3 porciones)

• 3 pejerrey, trilla o trucha de aprox. 200 grs. cada uno
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 pimientos verdes cortados en juliana
• 2 tomates cortados en juliana
• 2 zanahorias cortadas en juliana
• 1/2 pocillo de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Colocar el pescado (comprarlo limpio) en un recipiente y condimentar con sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar marinar durante 15 minutos en la heladera.

En un recipiente aparte, mezclar las hortalizas cortadas, salpimentar a gusto y rociar con un hilo de aceite. Cortar papel aluminio en 6 cuadrados del tamaño necesario para envolver cada pescado.

Rellenar los pescados con las verduras y colocarlos sobre los cuadrados de papel aluminio. Rociar con el resto del aceite.

Cubrir cada uno con otro cuadrado de papel aluminio, dejándolo bien envuelto. llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente por aproximadamente 15 minutos.

Retirar del horno y servir directamente con papel aluminio, o quitarlo si es de sus preferencia.

…¡Bon appetit!…

Imagen | biensimple