Sabrosas tartitas, rellenas de pollo y especias. Son una excelente opción para presentarlas como entrante.

¡Qué la disfruten!

- Ingredientes (rinde 8 porciones)

• 2 supremas de pollo sin hueso, cocidas y cortdas en tiras
• 25 g de manteca
• 1 cebolla grande picada
• Sal a gusto
• 1 cda. sopera de cúrcuma
• 2 tazas de caldo de gallina
• 200 cm3 de crema de leche
• 2 cdas. soperas de perejil picado
• 2 cdas. soperas de cebollín (ciboulette)picado
• 1 huevo para pincelar

Para la masa

• 2 tazas de harina
• 100 g de manteca
• Sal a gusto
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 1 huevo
• 1 taza de leche

- Preparación

Colocar la manteca en una cacerola, llevar a fuego, incorporar la cebolla y un poco de sal, rehogar durante 1 minutos y agregar la cúrcuma.

Agregar el pollo y el caldo, y cocinar hasta que suelte el hervor. Añadir la crema. Luego, el perejil y el cebollín. Mezclar bien, retirar y reservar.

Masa:
En un bol, colocar la harina, la manteca, la sal, el polvo para hornear, el huevo y la leche.
Mezclar bien hasta obtener una masa maleable. Forrar moldes individuales de aproximadamente 8 cm de diámetro.

Distribuir el relleno hasta colmar las tres cuartas partes de cada molde. Cubrir con un círculo de masa de mayor tamaño que el molde.

Presionar bien el círculo contra los bordes del molde, dejando un sobrante de masa. Realizar pequeñas esferas con el resto de masa y adherirlas a la superficie. Pincelar con huevo. Llevar a horno precalentado, a temperatura caliente, por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén bien doradas. Retirar y servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen: recetas