Pirotines agridulces, una muy fácil y efectiva opción a la hora de preparar platos caseros y rápidos de servir, pueden utilizarse como entrantes o como parte de los platos fríos de alguna de nuestras reuniones.
Y recuerden que la práctica de tener que rellenarlos, siempre puede ser una carta de libre imaginación para ir renovando nuestras ideas cada vez que los preparemos.

¡Manos a la obra!

- Ingredientes

• Pirotines
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 90 gramos de harina leudante
• Esencia de vainilla
• Agua

Relleno

• Manteca
• Mayonesa
• Queso roquefort
• Nueces picadas
• Aceitunas negras
• Bebida fuerte (si se desea)

- Preparación

En un bol, batir las 4 yemas con 3 cucharadas de agua tibia, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que esté bien consistente. Aromatizar con vainilla.

Aparte , batir las claras a punto nieve con una pizca de sal. Sobre las mismas, volcar la preparación anterior alternando con la harina.

Cubrir con esta preparación los irotines hasta la mitad; colocarlos en una asadera o fuente y llevarlos a horno, a fuego suave, aproximadamente 10 minutos.

Mezclar en un recipiente un poco de manteca, mayonesa a gusto, el queso y las nueces picadas. Una opción es aromatizar con bebida fuerte si es del agrado.

Una vez retirados dl horno los pirotines (habiendo dejado enfríar previamente) agregar sobre cada uno esta preparación y decorar con aceitunas negras cada pirotín.

Trabajo concluído, más que delicioso y vistoso para degustar en buena compañía.

…¡Bon appetit!…

Imagen: pirotineschafer