Podemos decir que esta receta es una especie de ensalada muy sustentosa y variada. Pero también se puede preparar como un exquisito plato principal.

Para aquellos que gozan de una estación del año cálida, o un día más soleado de lo habitual los sorprende; el “Plato frío de atún, pasta corta y queso” representa una comida de fácil preparación y de muchos nutrientes y vitaminas.

 ¡Espero que lo disfruten!

- Ingredientes (4 porciones)

• 300 g de pasta corta tipo tirabuzón
• 3 litros de agua
• 1 cda. sopera de sal
• Aceite: cant. nec.

- Para la salsa

• 150 g de Ricota compacta o queso tofu duro
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda. sopera de perejil picado
• 1 cda. sopera de albahaca picada
• 1 lata grande de atún en eceite
• 2 tomates peritas pelados y sin semillas
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Cocinar la pasta en el agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Rociar con un hilo de aceite.

Salsa:
Colocar la ricota, el ajo, el perejil y la albahaca en un bol. Mezclar bien. Incorprar el atún desmenuzado y los tomates cortados en cubos. Volver a mezclar y condimentar con sal y pimienta. Integrar la pasta a la salsa.

…¡Bon appetit!…

Imagen: gallinablanca

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