Esta receta de pollo a la jamaicana tiene un toque diferente a cualquier otro modo conocido de preparar el pollo. El secreto reside en su riquísimo sabor agridulce que se logra gracias a la mezcla del pollo con las manzanas y las ciruelas. ¡A no perdérselo y a sorprender a nuestros invitados!

Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo en presas
• 4 manzanas
• 250 gr. de ciruelas tiernas
• 1 pote de yogur descremado
• 2 cebollas grandes
• 1/2 pocillo de aceite
• 1 copa de vino blanco
• 1 cucharada de polvo Curry
• 300 gr. de arroz creole
• Pimienta a gusto

Preparación:

Aceitar una fuente para horno y acomodar en ella las presas de pollo. Disponerlas para pimentarlas a gusto.

Dorar la cebolla en aros y las manzanas peladas en rodajas. Acomodarlas junto con las ciruelas sobre las presas de pollo doradas y rociar con el vino blanco.

Rociar con el aceite las manzanas y las cebollas y llevar al horno suave hasta que se vean cocidas.

Mezclar el yogur descremado con el Curry y verter sobre el pollo.

Calentar y servir con el arroz creole.

Se sugiere elegir arroz de grano largo y lavarlo, previamente, con agua fría.

Cocinar el arroz en agua hirviendo durante quince minutos.

Escurrirlo y acomodarlo en una fuente grande y secarlo en el horno durante veinte minutos.

Servir este plato caliente durante el almuerzo o cena. El pollo a la jamaicana posee 638 calorías, 162 mg. de colesterol, hidratos de carbono 58 gr. y sodio 205 mg.

¡Un plato exquisito y muy original!

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