Un plato para lucirse, con nuestros comensales invitados. Bastante fácil de poner en práctica, el “Pollo al vino con hierbas” es un digno plato principal. Ni que decir, si lo acompañamos con un exquisito vino.

A cocinar…

- Ingredientes (4 porciones)

• 1 pollo limpio cortado al medio
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• 200 cm3 de vino tinto
• 6 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de ciboulette picada
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero fresco
• 1 cdita. de azafrán
• Sal y pimienta a gusto

- Preparación

Colocar el pollo en un recipiente profundo y condimentarlo con el vinagre, el vino tinto, el ajo picado, la ciboulette, el perejil, el laurel, el romero, el azafrán, sal y pimienta.

Dejar marinar la preparación en la heladera por espacio de 2 horas cubierta con papel film. Retirar de la heladera y colocar el pollo en una fuente o asadera apta para horno. llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 50 minutos, rociando con el líquido de la marinada.

Al final de la cocción, subir el horno para dorar. Retirar y servir de inmediato.

…¡ Bon appetit!…

Imagen: univision

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