Pollo Broster casero
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Pollo Broster casero

Esta forma de elaborar el pollo resulta muy apetitosa. Lo bueno es que se puede preparar de forma casera para sorprender a los invitados sirviendo un platillo de los mejores restaurantes, que a la vez es muy económica y sencilla de hacer con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en nuestra alacena.

pollo broster

Ingredientes:

  • 1 pollo trozado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza para dar sabor
  • Harina de papa o chuño
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • Aceite

Preparación:

Trozar el pollo si es que aún no lo está, condimentarlo con sal. A continuación, agregarlo a una olla con un poco de agua para cerciorarse de que el pollo se cocine en el jugo que va soltando. Si falta agua se le agrega más, pero se debe tener sumo cuidado a no añadir de más.

Una vez que el pollo esté cocido y duro, se debe colocar en un recipiente y dejar aparte. Por otro lado, en un bol se deben mezclar los huevos, la cucharada de mostaza y agregar una pizca muy ligera de sal.

En otro recipiente, mezclar la harina de papa, la pimienta y la sal a gusto. En la preparación de la mostaza con los huevos se debe agregar el pollo de a piezas y luego se debe pasar al otro recipiente (el de la harina de papa).

Mezclar bien y freír en aceite caliente hasta que se dore y quede bien crocante. Se puede acompañar con papas fritas, arroz o ensalada.

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13 Comentarios

  1. marjorie dijo...

    A donde se consigue la harina de papa. Lo que conozco es las hojuelas para hacer el pure. soy de San Jose, Costa Rica

  2. Ezio dijo...

    Segun foto, este pollo BROSTER se ve tan rico como el pollo BROASTER que hacemos en Lima Perú, preparado a base de claras de huevo, mostaza, ajo, pimienta, canela china y sal, el pollo ya escurrido, empanizado en chuño de preferencia ó arroz crudo molido tipo polvo

  3. Victor dijo...

    Gracias por la receta voy a darle una sorpresa a mi señora y se ve que esta preparacion es sencilla “espero”.De todas maneras ya les contare,un saludo desde Zaragoza España

  4. ney alberto correia dijo...

    donde encontro harina de papa en brasil. ten uotra maneira de hacer con outra harina?????? yo vivi en costa rica e me gustou muicho los pollos con papas e quiero hacer aca en brasil.

  5. Ruben Dario Gonzalez. dijo...

    Mil felicitaciones por esa clase de recetas y ayudas de cocina que son muy pero muy beneficiosas y sencillas a la hora de preparar un buen plato, quisiera saber si hay otro ingrediente que remplace la harina de papa, espero pronta respuesta. Gracias. su amigo Ruben Dario.

  6. Saboreando dijo...

    Hola Ruben,
    Muchas gracias! Así da gusto seguir cocinando y experimentando :) Prueba con la harina de maíz y nos cuentas!

  7. luzclara dijo...

    en lugar de harina de papa se puede usar miga de pan.si no la consigue compras unas tostadas y las trituras muy bien y eso te reemplaza la harina de papa.

  8. Amanda dijo...

    La harina de papa es el famoso chuño inglés conocido asi en los mercados del Perú también se conoce como almidón o fécula de papa.