Una buena conjunción, carne blanca con verdura, excelente combinación de proteínas y vitaminas y minerales.
Espero que disfruten de este “Pollo con brócoli”

A continuación la receta:

- Ingredientes (6 porciones)

• 1 y 1/2 kg de pollo (pata y muslo sin piel)
• Jugo de 1 limón
• 6 dientes de ajo picados
• 1 hoja de laurel
• 1/2 chile serrano o jalapeño
• Sal a gusto
• 2 cdas. soperas de aceite
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 cubito de caldo de gallina
• 1 brócoli (sólo las flores)

- Preparación

Colocar las presas de pollo en una fuente, rociarlas con el jugo de limón y agregar los ajos, el laurel, el chile cortado en ruedas y la sal. Marinar por espacio de 2 horas en la heladera, mezclando cada tanto.

Verter el aceite en una cacerola y dorar las presas de pollo. Incorporar los ingredientes de la marinada, el agua hirviendo y el caldo de gallina.

Tapar, cocinar durante aproximadamente 20 minutos y agregar el brócoli. Terminar la cocción cuando éste se encuentre cocido pero firme. Retirar y servir caliente.

…¡Bon appetit!…

Imagen: calagua

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