Pollo con crema de champiñones
Esta vez… “Pollo con crema de champiñones”
- Ingredientes (para 8 porciones)
- 1 pollo de aproximadamente 1,500 kg
- Aceite para pincelar: cant. nec.
- 1 cda. sopera de manteca
- 1 cebolla criolla picada
- 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
- 1 cda. sopera de harina
- 1 sobre de caldo de gallina
- 1 taza de agua hirviendo
- 250 grs. de champiñones
- Sal y pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- Preparación
Cortar el pollo en presas y retirar la piel y la grasa. Colocar la presas en una asadera pincelada con aceite y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos, aproximadamente.
Retirar y reservar en la asadera. ubicar la manteca en una sartén, llevar a fuego moderado y rehogar las cebollas. Adicionar la harina y el sobre de caldo. Mezclar bien e incorporar agua hirviendo.
Volver a mezclar para evitar que se formen grumos. Agregar los champiñones y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cubrir el pollo con esta preparación y cocinar hasta que esté cocido pero jugoso.
…¡Bon appetit!…
Imagen: cocinaya
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Comentarios al artículo
1
Fecha: September 29, 2008 at 8:54 pm
[...] la calidad de los ingredientes, el tamaño, lo frescas que estén y en esta oportunidad que sean de pollo y [...]








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