Una receta de pollo asado exótica.
La piña y el curry le al pollo un sabor muy especial, si quieres sorprender a tu familia o invitados no te pierdas el pollo a la piña de SaborGourmet.com Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.
El pollo es una buena fuente de proteínas con un contenido bajo en grasas. La piña es una fruta muy saludable, tiene calcio, potasio, vitamina C y fibra.
La piña es una excelente fuente de nutrientes siendo además baja en grasas. La piña contiene Bromelina una enzima que ayuda a procesar mejor las proteínas. El pollo a la piña resulta una receta sabrosa sin resultarte pesada.
Las recetas con pollo son muy socorridas ya que suelen gustar también a los niños. Esta receta a los niños les encanta, yo le llamo el pollo a la piña tropical. Como la carne de pollo resulta algo seca al llevar dentro la piña, y luego añadir vino y zumo de piña el pollo queda francamente jugoso.
Qué necesitas
- Ingredientes (4 personas):
- 1 pollo de aproximadamente 1.200 gramos
- 250 gramos de piña en almíbar.
- 1 chalota o cebolla francesa. (Si no encuentras cebolla francesa, se puede sustituir por puerro mejor que cebolla normal ya que tienen un sabor más suave)
- Aceite de oliva virgen.
- Vino blanco (200 ml)
- 150 ml de caldo de pollo
- Tomate natural triturado 100 ml
- Pimienta negra.
- Laurel.
- Curry
Cómo lo preparas
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Limpiar el pollo, sazonarlo por dentro y por fuera con sal, pimienta y curry. Añade un poco de zumo de piña y de vino blanco por dentro y fuera del pollo.
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Rellenar con con dos rodajas de piña . Cerrar la abertura con un palillo.
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En una fuente refractaria, colocar el pollo junto con los tomates, la cebolla francesa cortada finita (o el puerro) y 3 rodajas más de piña en trocitos.
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Añadir un chorrito de aceite, el zumo de la piña y el vino blanco.
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Se pone al horno 200 grados durante unos 40 minutos. A los 20 minutos darle la vuelta al pollo.
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Poner otros 20 minutos más (40 en total). Pinchar con un palillo para ver si el pollo está ya cocido pero tierno. Servir trinchados. Durante la cocción si ves que se reseca puedes añadir un poco de caldo con zumo de piña. Lo importante es que la carne no se seque por eso añadir algo de líquido hará mas sabroso la receta.
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*Si quieres hacer un plato más consistente puedes añadir patatas en la fuente del horno regadas con aceite y un poco del zumo de piña.
Trucos
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Otra variante de la receta es trocear el pollo, o usar las pechugas y usar los mismos ingredientes. En este caso puede marinar los trozos del pollo en vino blanco y zumo de piña. Añade curry y deja reposar durante una hora. Luego los cocinas tal como la receta anterior.
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Puedes usar piña en almíbar light que tiene un menor contenido calórico para realizar la receta, sale igual de rica pero te resultará más ligera.
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nesecito me envie muchas recetas de cocina ,me encanta saber cada dia mas