Pollo en la olla express: cocina rápida y con sabor

Una receta sencilla, rápida y sabrosa para esos días en los que no tenemos tiempo de cocinar pero necesitamos esos sabores auténticos de la comida casera.

pollo olla expres

Éste es uno de mis platos preferidos, no sólo porque se prepara rapidísimo sino que el resultado es excepcional. El vino blanco le da un sabor estupendo al pollo y es perfecto para aquellos que no tienen tiempo de estar en la cocina o directamente no saben preparar muchos platos, sólo hay que seguir los pasos y tener ganas de disfrutar.

Ingredientes

  • Un pollo
  • Un poco de harina
  • 2 cebollas
  • Vaso de vino blanco
  • Un vaso de agua
  • Una pastilla de caldo de pollo
  • Perejil
  • Una tacita de té de arroz blanco/persona
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Corta el pollo en cuartos y reserva, estamos calculando un cuarto por persona.

En un plato pon un poco de harina, salas el pollo y lo pasas por la harina. Cuando el aceite de la sartén esté caliente pones añades el pollo para que se dore, no buscamos que se haga, sólo que se dore por lo que vuelta y vuelta en cuanto coja calor y lo ponemos dentro de la olla rápida. Reservamos.

dorar el pollo

Mientras troceas las cebollas pon una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añade las cebollas con un poco de sal por encima, a una temperatura media hasta que estén pochadas.

pochar la cebolla

 

Cuando estén pochadas las ponemos encima del pollo, añadimos un vaso de vino blanco y otro vaso de agua, una pastilla de caldo de pollo y perejil. Lo cerramos bien y lo ponemos a un fuego medio durante unos 5-8 minutos dependiendo de la cantidad de pollo, si tienes una olla normal serán unos 12-15 minutos.

pollo

Nosotros lo solemos acompañar de arroz blanco, cuando lo tenemos cocido lo escurrimos y lo rehogamos en la sartén con unos ajos para darle un toque diferente.

arroz blanco

¡A disfrutar!

pollo olla rapida

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