El pollo frito es típico en la cocina norteamericana, ya que en Estados Unidos se pueden encontrar una gran cantidad de lugares que se dedican especialmente a este platillo. Es una forma distinta de preparar el pollo de las que conocemos habitualmente, y queda realmente delicioso.

Se puede combinar con cualquier tipo de aderezo u otro ingrediente a gusto, en este caso apostamos por los champiñones, los tomates y los choclos principalmente. La receta rinde para cuatro personas y es ideal para una reunión de amigos a la cual van a concurrir varios comensales y se necesita elaborar algo fácil, simple y rico.

Ingredientes:

- 4 patas de pollo
- 200 gramos de champiñones
- 200 gramos de crema de leche
- 1 cucharadita de jerez
- 1 copita de coñac
- 2 choclos previamente cocidos
- 2 tomates
- 1 pimentón
- Cantidad necesaria de aceite
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto

Preparación:

En primer lugar, se deben condimentar las patas de pollo con sal y pimienta a gusto. A continuación, freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Empapar las patas de pollos fritas con el coñac, flamearlo y dejarlo apagar.

Por otro lado, limpiar y lavar cuidadosamente los champiñones. Freírlos a fuego bajo y condimentarlos con sal y pimienta a gusto. Añadir la crema de leche de a poco hasta formar una salsa de contextura suave y dejarla hervir durante unos momentos. Incorporar un poco de jerez.

Disponer las patas de pollo en un recipiente y bañarlas con la salsa previamente preparada. Incorporar los choclos previamente cocidos y tomates cortados por la mitad o en pequeños trozos.

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