Pollo grille a la diabla
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Pollo grille a la diabla

El pollo grille es el nombre con el que se designa al pollo cocinado a la parrilla, mientras que cuando se dice que una carne está elaborada “a la diabla”, generalmente se hace referencia a que está marinada y rociada con vino. Este nombre se debe a la denominación que se le da a dicha receta en la Toscana: pollo alla diavola. Se trata de un platillo delicioso basado en una de las carnes más nutritivas y dinámicas de todas.

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Es por esto que, a continuación pondremos a su disposición una receta muy práctica para preparar un pollo grille a la diabla, el cual rinde para cuatro personas y se puede tener listo en un poco más de una hora. Se trata de un plato ideal para una cena importante, no caben dudas que dejarás a los invitados con la boca abierta.

Ingredientes:

  • 1 pollo de 1 ½ kilogramo aproximadamente
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Manteca
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pizca de pimienta Cayena
  • Pan rallado
  • Pepinos en vinagre
  • Rodajas de limón

Preparación:

Abrir el pollo en forma de mariposa y aplastarlo levemente. Condimentar con sal y pimienta a gusto, untarlo con manteca y disponerlo en el horno para cocinarlo unos momentos hasta que se empiece a dorar.

Una vez que suceda esto, retirarlo del horno y untarlo con la mostaza previamente mezclada con la pimienta Cayena. Asimismo, espolvorearlo de ambos lados con el pan rallado. Empaparlo de manteca derretida y volverlo a disponer en el horno para que continúe cocinándose.

Una vez que esté bien dorado, retirar del horno y servirlo en compañía de pepinos en vinagre y rodajas de limón.

Imagen de cocinaligera

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