Postre de chocolate para Navidad 2014
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Postre de chocolate para Navidad 2014

Las fiestas navideñas ya están cerca por lo que estos días queremos daros las mejores recetas Navidad 2014 y entre las que no pueden faltarnos algún que otro postre con el que sorprender a nuestros invitados en la comida de Navidad o también incluso en la Nochevieja. Os damos ahora dos recetas en las que el chocolate es el gran protagonista. A continuación Postre de chocolate para Navidad 2914.

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Postres de chocolate para Navidad 2014

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Estos postres son perfectos para servir al finalizar la comida de Navidad. Se pueden servir además junto a los típicos y tradicionales turrones y polvorones, e incluso algunos de ellos os permitirán servir vuestros propios turrones.

Turrón de chocolate, el favorito de los niños:

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Esta es receta es ideal para poner en la mesa dulce de la noche de Navidad. Dulce en su punto justo, con una simpática presentación y con el componente que gustará a todos: chocolate. Para completarla se puede hacer una cobertura con crema, cerezas y trufas de chocolate. ¡Un sueño!

Ingredientes:

  • 280 gr de pastel o bizcocho de chocolate
  • 3 o 4 cucharadas llena de mermelada de cerezas
  • 4 cucharadas de Amareto
  • 250 gr de frutas rojas congeladas

Para el relleno:

  • 6 yemas de huevo
  • 55 gr de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 500 ml de leche
  • 55 gr de chocolate derretido

Para la cobertura:

  • 225 gr de crema de leche
  • 1 cucharada de azúcar impalpable
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

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Cortar la tarta de chocolate en tajadas y poner mermelada en el medio formando sandwiches. Cortarlos en cubos y cubrirlos con el licor de Amareto. Esparcir las frutas sobre la tarta.

Para hacer el relleno hay que poner las yemas y el azúcar en un bol y mezclar hasta que se forme una pasta espesa y pálida. Agregar entonces la harina. Calentar la leche casi hasta el punto que hierva. Agregar a la leche la mezcla de las yemas y llevar nuevamente a punto hervor mezclando sin parar. Continuar hasta que espese. Sacar del fuego y dejar enfriar lentamente.

Agregar luego el chocolate caliente. Cubrir la tarta y las frutas con la mezcla y dejar enfriar del todo. Poner en la nevera por 2 horas antes de hacer la cobertura.

Para hacer la cobertura batir la crema con el azúcar hasta que esté a punto chantilly. Agregar la esencia de vainilla y cubrir los postres. Decorar con frutillas, cerezas y trufas de chocolate al gusto.

¡Una delicia!

Polvorones de Manteca con chocolate

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Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 50 gr de almendra
  • 125 gr de manteca de cerdo
  • 125 gr de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ralladura de limón
  • 50 gr de azúcar glas (para la decoración )
  • 100 gr de chocolate de cobertura (para la decoración)

Preparación:

Comenzamos extendiendo la harina en la bandeja del horno. Metemos la bandeja en el horno a 160ºC, hasta que veamos que la  harina está dorada pero sin llegar a quemarse.

Molemos las almendras (en la trituradora o picadora) y se tuestan al horno de la misma manera que hemos hecho con la harina y por un tiempo de entre 25 y 30 minutos.

Cuando la harina dorada está fría, la colocamos sobre una superfície haciendo una especie de volcán, añadimos las almendras tostadas, el azúcar, la manteca de cerdo, la canela en polvo y la ralladura de limón.

 Amasamos con la cuchara hasta tener una pasta fina y que sea compacta. Dejamos reposar durante diez minutos y una vez pasado este tiempo, y con la ayuda de un rodillo, se estira la masa hasta que quede con un grosor de entre 1 y 2 centímetros.
Cortamos la masa en circunferencias (con un molde),  y se coloca en una placa de horno que esté forrada con papel de hornear. Se cocina durante unos cinco minutos a 160ºC. Se saca del horno y se deja enfriar. 
Para la decoración tenemos que derretir el chocolate al baño maría y lo metemos en un cono hecho con el papel para hornear. Se espolvorean luego los polvorones con el azúcar glas y se decora con unos hilillos de chocolate fundido.

Uvas con chocolate para Nochevieja

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Esta otra receta de Postre de chocolate para la Navidad de 2013 es de lo más sencilla y seguro que os va a encantar por que además podemos probar hacerla para la Nochevieja, la noche en la que despedimos el año y en la que estoy segura que todos vosotros os tomáis las 12 uvas en la medianoche.

Antes de las 12 uvas podéis servir como postre este otro tipo de uvas, con chocolate, que están riquísimas y que además podéis tener echas en unos minutos.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1/2 kg de uvas
  • 150 gr de chocolate para fundir
  • Coco rallado c/n
  • 1 cucharada y media de mantequilla

Derretir el chocolate con  la mantequilla, a fuego lento y sin dejar de moverlo suavemente dando vueltas.

Pelamos las uvas, que sean grandes, las pinchamos con un palillo y las sumergimos una a una en el chocolate fundido. Luego las pasamos por el coco rallado de modo que queden bien cubiertas.

A medida que vayamos cubriendo las uvas, las colocamos en una fuente o bandeja y con cuidado retiramos el palillo. Metemos todas las uvas en la nevera hasta que la cobertura del chocolate quede dura. Están buenísimas y tus invitados quedarán encantados!

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