Señores… ¡Imperdible!

- Ingredientes (para 8 porciones)

• 100 grs. de chocolate picado
• 200 grs. de cerezas en almíbar

1º Parte

• 1 yema
• 1 lata de leche condensada
• 1 cda. sopera de almidón de maíz
• 1cdita. de esencia de vainilla
• 1 taza de leche

2º Parte

• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de leche o licor
• 9 unidades de bizcochos tipo vainillas

3º Parte

• 1/2 litro de crema de leche
• 6 cdas. soperas de azúcar
• 3 claras
• 1 cdita. de esencia de rhum

- Preparación

1º Parte
En la licuadora, colocar la leche, la yema, la leche condensada y el almidón de maíz. Licuar y colocar la preparación en una cacerola.

Llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la preparación espese. Retirar y perfumar con la esencia de vainilla.

Colocar en un recipiente con forma rectangular y reservar en la heladera.

2º Parte
Verter el cacao en un bol. Agregar el licor o la leche a medida que se va mezclando. Humedecer los bizcochos en esta preparación y colocarlas sobre la crema preparada anteriormente.

Distribuir cerezas cortadas al medio y la mitad del chocolate picado finamente. Reservar en la heladera.

3º Parte
Batir la crema de leche a medio punto y reservar en la heladera. Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta lograr un merengue cremoso y firma. retirar la crema de la heladera y perfumar con la esencia de rhum.

Agregar el merengue mezclando con movimientos envolventes. Colocar esta preparación sobre la anterior. Repartir con una espátula y cubrir el molde con papel film y llevar a freezer al menos durante 6 horas.

Retirar de la heladera y decorar con las cerezas restantes y el chocolate.

…¡Bon appetit!…

Imagen | saboruniversal