Postres sin azúcar

Postres sin azúcar. Son ideales para quienes tengan diabetes y aún quieran disfrutar de un delicioso postre, o quienes estén haciendo una dieta para adelgazar.

fruta 

Imagen Muffet

Copa de frutas y vainilla

Ingredientes:

  • 2 kiwis
  • 1 banana
  • 2 cucharadas de pasas de uva
  • 1 taza de yogur natural sin azúcar (o casero)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pelar y cortar los kiwis y la banana en rodajitas. Mezclar el yogur con la vainilla y poner la mitad en dos copas. Acomodar encima las frutas (con un toque decorativo). Servir bien fresco.

Helado de fresa (sin azúcar)

  • 1 vaso y medio de leche
  • 1 rama de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 100 gr de miel
  • 1 vaso y medio de nata
  • 400 gr de fresones
  • 50 gr de melaza

Verter la leche con la vainilla y poner a fuego medio. Mezclar con cuidado de que no rompa hervor. Justo antes de que comience a hervir retirar del fuego, dejar descansar 15 minutos y retirar la rama de vainilla.

Batir los huevos con las yemas y la miel hasta que quede una preparación cremosa.

Verter la leche en un bol y agregar la preparación de los huevos. Colocar el bol en una olla con agua caliente (tipo baño maría) y no dejar de remover hasta que la preparación se vaya espesando. Una vez espesa retirar el bol de la olla, tapar con papel film y dejar enfriar.

Batir la nata a punto chantilly y agregar a la preparación incorporando con movimientos envolventes.

Formar un puré con los fresones, agregarlo a la preparación e incorporar bien. Cubrir de nuevo con papel film y llevar al congelador por 1 hora al menos.

 

Ver también: tarta de hojaldre sin azúcar

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